Latin America

Conferencia Técnica de la IAOM Nº49 para la region Latinoamericano
49th Annual Latin America Region Conference & Expo
InterContinental Presidente Guadalajara

The 49th Annual Conference & Expo of IAOM’s Latin American Region will be held on February 3-5, 2026 in Guadalajara, Mexico. Engage with a diverse group of milling professionals from the Latin American region. Advance your career with time-tested and cutting-edge educational sessions. This year’s conference is sure to impress!

Martes 3 de febrero | Tuesday, February 3
8:00-16:30	Acreditación y Registro | Conference Registration
8:00-11:00	Registro y montaje de expositores | Exhibitor Registration and Setup
9:00-9:15	Palabras de Apertura, Premio a tiempo | Conference Opening Remarks, On-Time Award Johnny Price, Leadership Council Scott Martin, IAOM President
9:15-9:45	Presentación de CANIMOLT | CANIMOLT Presentation Felipe de Javier Peña, CANIMOLT
9:45-10:15	Cereales Canadá: Conectando el trigo canadiense con los clientes latinoamericanos | Cereals Canada: Connecting Canadian Wheat to Latin American Customers Lisa Nemeth, Cereals Canada
10:15-10:45	Actualización de US Wheat | US Wheat Update Marcelo Mitre, US Wheat
10:45-11:45	Nuevas tecnologías, tendencias y desafíos de la industria molinera actual | New Technologies, Trends, and Challenges in the Current Milling Industry Enzo Galluzzo, ESLAMO – Escuela Latinoamericana de Molinería
11:45-13:00	Expo y pausa (sin sesiones simultáneas) | Unopposed Expo & Break
13:00-14:00	Almuerzo | Lunch
	Sesión técnica, Premio a tiempo | Technical Session + On-Time Award
14:00-14:30	Materiales aprobados para estar en contacto con alimentos | Food-safe Materials Maritza Narvaez, SAATI
14:30-15:00	Panificación sin azodicarbonamida: ciencia, regulación e innovación | Baking without Azodicarbonamide: Science, Regulation, and Innovation Luciano Pereira, Mühlenchemie
15:00-15:30	Beneficios de la ingeniería en ampliaciones de plantas | Benefits of Engineering in Plant Expansions Juan Martinez, B1 Milling
15:30-15:45	Expo y pausa (sin sesiones simultáneas) | Unopposed Expo & Break
15:45-17:30	Novedades | What’s New
15:45-16:00	SIFTO — el cernidor modular | SIFTO — The Modular Plansifter Stefan Lutz, SWISCA AG
16:00-16:15	El nuevo transportador de cadena en acero inoxidable de CETEC | CETEC’s new stainless steel drag conveyor Gerald Richardson, CETEC Cereal Technologies, Inc.
16:15-16:30	Mejoradores de gluten y reemplazo de gluten | Gluten Enhancer or Replacement Johnny Price, Engrain LLC
16:30-16:45	De la harina al palé: automatización inteligente con la OMP-1045 B y la paletización Premier Tech | From Flour to Pallet: Smart Automation with the OMP-1045 B and Premier Tech Palletizing Victor Lopes, Premier Tech
16:45-17:00	BoMill perspectiva | BoMill Insight Roberto Rouco-Hermida, BoMill AB
17:00-17:15	El trigo y su transformación | Wheat and its Transformation TBD, Tecnología Alimenticia
17:15-17:30	Innovaciones y aplicaciones en el control de calidad | Innovations and Applications in Quality Control Lorenzo Clair, KPM Analytics
17:30-19:30	Recepción de bienvenida | Welcome Reception
Miércoles 4 de febrero | Wednesday, February 4
8:00-16:30	Acreditación y Registro | Conference Registration Open
9:00-10:30	Sesión técnica, Premio a tiempo | Technical Session + On-Time Award
9:00-9:30	iMill sistema de gerenciamiento y automatización | iMill Management and Automation System Rogerio Cintra, Sangati Berga
9:30-10:00	Flexibilidad del molino mejorada gracias al sistema Direct Drive | Mill flexibility enhanced by the Direct Drive System Sergio Dipasquale, OMAS S.R.L.
10:00-10:30	Smart Silos – “Cuando el silo habla, la rentabilidad escucha: Toma decisiones inteligentes desde el almacenamiento” | Smart Silos – “When the Silo Speaks, Profitability Listens: Make Smarter Decisions from Storage” Adolfo Ramírez Assad, SYCSA
10:30-11:15	Expo y pausa (sin sesiones simultáneas) | Unopposed Expo & Break
11:15-11:45	Innovación y seguridad en el empaque de harina: Retos y soluciones | Innovation and Safety in Flour Packing: Challenges and Solutions David Lopez, Haver & Boecker
11:45-12:15	Innovación en harinas compuestas: solución enzimática para panes de trigo de alto valor y de garbanzos extruidos | Innovation in Composite Flours: Enzymatic Solution for High-Value Wheat and Extruded Chickpea Breads Ximena Lopez, Granotec
12:15-12:45	Del grano al pan inteligente | From Grain to Smart Bread Carlos Andres Charry Sanchez, SIA Colombia S.A.S.
12:45	Foto del grupo IAOM | IAOM Conference Group Photo
13:00-14:00	Almuerzo | Lunch
14:00-15:00	Sesión técnica, Premio a tiempo | Technical Session + On-Time Award
14:00-14:30	Modernización de los sistemas de embalaje | Modernization of Packaging Systems Gonzalo Girelli, Technipes
14:30-15:00	Ocrim Posventa – Innovación en Cada Paso | Ocrim Aftersales Next – Innovation in Every Step Valeria Monfredini and Luigi Caterina, OCRIM
15:00-15:45	Expo y pausa (sin sesiones simultáneas) | Unopposed Expo & Break
15:45-17:00	Nuevas tecnologías, tendencias y desafíos de la industria molinera actual | New Technologies, Trends, and Challenges in the Current Milling Industry (continued) Enzo Galluzzo, ESLAMO – Escuela Latinoamericana de Molinería
17:00-17:30	Leadership Council Meeting
Jueves 5 de febrero | Thursday, February 5
8:30-9:30	Acreditación y Registro | Registration
9:00-11:30	Sesión técnica, Premio a tiempo | Technical Session + On-Time Award
9:00-9:30	Mantenimiento inteligente: cómo extender la vida útil de mangas filtrantes y tamices en entornos exigentes | Smart Maintenance: Extending the Lifetime of Filter Bags and sieves in Harsh Milling Environments Antonio Martinez, SEFAR
9:30-10:00	Laboratorios de calidad y la importancia de las certificaciones | Quality laboratories and the importance of certifications Viviana Benitez, Elizondo Mill
10:00-10:30	Cómo los procesos impulsados por IA revolucionan la molienda de harina | How AI-driven processes revolutionize flour milling Eikner Guecha, Bühler Group México
10:30-11:00	Implementación técnica de la tecnología de tratamiento Térmico | Technical Implementation of Heat Treatment Technology Rosmary Lizardo de Hummel, Termico GmbH
11:00-11:30	Tendencias enzimáticas para molienda y panificación en América Latina: ¿Qué sigue? | Enzymatic trends for milling and baking in Latin America: What’s next? Alejandro Reyes, IFF
11:30-12:30	Panel – El futuro de la molienda, moderado por Enzo Galluzzo, ESLAMO | Panel – Future of Milling, moderated by Enzo Galluzzo, ESLAMO Panelists: Juan Pablo Galvez, Precision S.A., Detlev Roesler, Engrain, Gerald Richardson, CETEC
12:30-13:30	Expo y pausa (sin sesiones simultáneas) | Unopposed Expo & Break
13:15	Rifa del expositor | Exhibitor Raffle (Cierre de la sala de exposición | Expo Closes at 13:30)
13:30-14:00	Almuerzo | Lunch
14:00-16:30	Sesión técnica, Premio a tiempo | Technical Session + On-Time Award
14:00-15:30	Nuevas tecnologías, tendencias y desafíos de la industria molinera actual | New Technologies, Trends, and Challenges in the Current Milling Industry (continued) Enzo Galluzzo, ESLAMO – Escuela Latinoamericana de Molinería
15:30-15:45	Pausa con refrigerios | Refreshment Break
15:45-16:30	Nuevas tecnologías, tendencias y desafíos de la industria molinera actual | New Technologies, Trends, and Challenges in the Current Milling Industry (conclusión) Enzo Galluzzo, ESLAMO – Escuela Latinoamericana de Molinería
16:30	Clausura y gran rifa final | Closing and Grand Prize Raffle Johnny Price, IAOM LA Leadership Council

Sesiones educativas en Tequila Blanco | Educational Sessions in Tequila Blanco
Expo, pausas y recepción de bienvenida en Tequila Reposado | Expo, Breaks and Welcome Reception in Tequila Reposado
Almuerzo en Gran Agave | Lunch in Gran Agave

*Program may be subject to change

Inscripción de grupo 
Empresas de molienda, si planean traer un grupo de participantes a la conferencia, completen el formulario de inscripción de grupo y envíenlo a info@iaom.org y registraremos a su grupo para la conferencia. ¡Inscriba a cuatro asistentes y el quinto es GRATIS!

Hotel

Esta conferencia se realizará en el InterContinental Presidente Guadalajara de Guadalajara, Mexico. Se han reservado cuartos para la IAOM a una tasa especial de 2092 MXN ($110 USD) por noche más impuestos. Para realizar su reserva de habitación, utilice este enlace de reserva.

InterContinental Presidente Guadalajara
Address: Ave. Lopez Mateos Y Moctezuma, 45050 Guadalajara, Jal., Mexico
Phone: +52 33 3678 1234

Los delegados son responsables por hacer sus propios trámites en cuanto al transporte y alojamiento. Para beneficiar a su asociación y asegurarse de que podemos seguir manteniendo los costos de registro bajos, por favor haga todo lo posible para alojarse en el bloque de habitaciones de la IAOM en el hotel oficial de la conferencia.

Exposición IAOM: ¡Programación actualizada para 2026!

La IAOM le invita a participar en la 49.ª Conferencia y Exposición Anual de la Región de Latinoamérica, que se celebrará del 3 al 5 de febrero en el InterContinental Presidente de Guadalajara, México. La exposición de este año comenzará a las 12:00 p. m. del martes 3 de febrero y tendrá lugar la Recepción de Bienvenida esa misma noche. La exposición continuará durante todo el miércoles 4 de febrero y concluirá a las 12:00 p. m. del jueves 5 de febrero. El montaje de los expositores comenzará el martes 3 de febrero, de 7:00 a 11:00 a. m.

Si le interesa exponer o patrocinar este evento de gran visibilidad y éxito, consulte el folleto informativo para expositores de Latinoamérica, seleccione las mesas que prefiera y devuelva el contrato a Whitney Fox whitney.fox@iaom.org.

El prospecto también incluye oportunidades interesantes para patrocinar la conferencia y mejorar la visibilidad de su empresa.

No se pierda estos beneficios:

• Muestre sus innovaciones y haga crecer su negocio con una audiencia comprometida de IAOM
• Conéctese con los principales tomadores de decisiones internacionales en la industria de la molienda
• Asista a sesiones técnicas informativas
• Reciba 2 registros de expositor con su espacio de exhibición de mesa
• Brinde acceso gratuito a la conferencia a 2 de sus clientes de molienda
• Disfrute de más de 4 horas de tiempo de exposición exclusivo

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Group Registration 
Milling companies, if you plan to bring a group of participants to the conference, please complete the Group Registration form and return it to info@iaom.org and we will get your group registered for the conference. Register four attendees and the fifth one is FREE!

Hotel

This conference will be held at the InterContinental Presidente Guadalajara de Guadalajara, Mexico. IAOM rooms have been reserved at a special rate of $110 USD (MXN 2092) per night plus tax. To make your room reservation, please use this booking link.

InterContinental Presidente Guadalajara
Address: Ave. Lopez Mateos Y Moctezuma, 45050 Guadalajara, Jal., Mexico
Phone: +52 33 3678 1234

Delegates are responsible for making their own travel and accommodation arrangements. To benefit your association and ensure that we can continue to keep the registration costs low, please make every effort to stay in the IAOM block of rooms at the official conference hotel.

IAOM Exhibition – Updated Schedule for 2026!

IAOM invites you to participate in the 49th Annual Latin America Region Conference & Expo February 3-5 at the InterContinental Presidente in Guadalajara, Mexico. This year’s expo will open at 12 p.m. on Tuesday, February 3 with the Welcome Reception happening that evening. The expo will continue all day on Wednesday, February 4 and conclude at 12 p.m. on Thursday, February 5. Exhibitor setup will begin on Tuesday, February 3 from 7 – 11 a.m.

If you are interested in exhibiting at or sponsoring this very visible and successful event, review the Latin America Exhibitor Prospectus, select your preferred tables and return the contract to Whitney Fox at whitney.fox@iaom.org.

The prospectus also includes exciting opportunities to sponsor the conference and enhance your company’s visibility.

Don’t miss out on these benefits: 

• Showcase your innovations and grow your business with an engaged IAOM audience 
• Connect with key international decision-makers in the milling industry 
• Attend informative technical sessions 
• Receive 2 exhibitor registrations with your tabletop display space 
• Provide free conference access to 2 of your milling customers 
• Enjoy over 4 hours of dedicated expo time 

2026 EXPOSITORES Y PATROCINADORES/EXHIBITORS & SPONSORS

PLATINO PATROCINADORES/PLATINUM SPONSORS
Buhler S.A.S. (4)
Muehlenchemie (Stern Ingredients) (6)
(Premier Tech) Idtec Automatizacion S.A. de C.U. (5)
Tanis Degirmen (1)

ORO PATROCINADORES/GOLD SPONSORS
Fortress Technology (7)
IFF (11)
OMG International (36)

BRONCE PATROCINADORES/BRONZE SPONSORS
BASTAK Instruments (13)
Cesco (32)
CETEC Cereal Technologies (9)
Competitive Dynamics International (26)
Great Western Manufacturing (18)
Landertek (41)
Omas (31)

EXPOSITORES/EXHIBITORS
Alapros (35)
BASTAK Instruments (13)
Buhler S.A.S. (4)
Cereatech (8)
Cesco (32)
CETEC Cereal Technologies (9)
Columbia Okura LLC (25)
Competitive Dynamics International (26)
Depart Spare Parts & After Sales Service (38)
Engrain (29)
ENZIQUIM (22)
Erkaya Instruments (39)
Fortress Technology (7)
Frigor Tec GmbH (10)
Golden Grain International (33)
Granotec Chile S.A. (27)
Great Western Manufacturing (18)
Haver & Boecker OHG – Behn + Bates (37)
IFF (11)
Landertek (41)
Muehlenchemie (Stern Ingredients) (6)
OCRIM S.p.A. (24)
Omas (31)
OMG International (36)
Paglierani Srl (23)
(Premier Tech) Idtec Automatizacion S.A. de C.U. (5)
SAATI S.P.A. (28)
Satake (12)
Sefar (20)
SWISCA Latin America S.A.  (15)
Tanis Degirmen (1)
Tecno Analytics (17)
Termico GmbH (16)
TSC Silos (30)
Ugur Promilling LTD (19)
Vortex Latinoamerica (34)
Yenar A.S. (14)

 

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