Latin America

Conferencia Técnica de la IAOM Nº49 para la region Latinoamericano
49th Annual Latin America Region Conference & Expo
InterContinental Presidente Guadalajara

Aproximadamente 300 profesionales de la molienda de 25 países se reunieron en la 49.ª Conferencia y Exposición Anual de la Región Latinoamericana de la IAOM en febrero en Guadalajara, México.

Las presentaciones de la conferencia están disponibles para descargar.

Approximately 300 milling professionals from 25 countries met at the 49th Annual Conference & Expo of IAOM’s Latin American Region in February in Guadalajara, Mexico.

Presentations from the conference are available to download.

Fotos de la conferencia | Conference Photos

Martes 3 de febrero | Tuesday, February 3

Palabras de Apertura | Conference Opening Remarks
Johnny Price, Leadership Council
Scott Martin, IAOM President

Presentación de CANIMOLT | CANIMOLT Presentation
Felipe de Javier Peña, CANIMOLT

Cereales Canadá: Conectando el trigo canadiense con los clientes latinoamericanos | Cereals Canada: Connecting Canadian Wheat to Latin American Customers
Lisa Nemeth, Cereals Canada

Actualización de U.S. Wheat | U.S. Wheat Update
Marcelo Mitre, U.S. Wheat

Nuevas tecnologías, tendencias y desafíos de la industria molinera actual | New Technologies, Trends, and Challenges in the Current Milling Industry
Enzo Galluzzo, ESLAMO – Escuela Latinoamericana de Molinería

Materiales aprobados para estar en contacto con alimentos | Food-safe Materials
Maritza Narvaez, SAATI

Panificación sin azodicarbonamida: ciencia, regulación e innovación | Baking without Azodicarbonamide: Science, Regulation, and Innovation
Luciano Pereira, Mühlenchemie

Tecnologia de Molinos y Diagramas de Flujo
Mark Lyons, GGI

SIFTO – el cernidor modular | SIFTO – The Modular Plansifter
Stefan Lutz, SWISCA AG

El nuevo transportador de cadena en acero inoxidable de CETEC | CETEC’s new stainless steel drag conveyor
Gerald Richardson, CETEC Cereal Technologies, Inc.

Mejoradores de gluten y reemplazo de gluten | Gluten Enhancer or Replacement
Johnny Price, Engrain LLC

De la harina al palé: automatización inteligente con la OMP-1045 B y la paletización Premier Tech | From Flour to Pallet: Smart Automation with the OMP-1045 B and Premier Tech Palletizing
Victor Lopez, Premier Tech

BoMill perspectiva | BoMill Insight
Roberto Rouco-Hermida, BoMill AB

El trigo y su transformación | Wheat and its Transformation
Naara Herrera, Tecnología Alimenticia

Innovaciones y aplicaciones en el control de calidad | Innovations and Applications in Quality Control
Lorenzo Clair, KPM Analytics

Miércoles 4 de febrero | Wednesday, February 4

iMill sistema de gerenciamiento y automatización | iMill Management and Automation System
Rogerio Cintra, Sangati Berga

Flexibilidad del molino mejorada gracias al sistema Direct Drive | Mill flexibility enhanced by the Direct Drive System
Sergio Dipasquale, OMAS S.R.L.

Visión 360° del Molino por SYCSA Tech | Vision 360° of the Mill by SYCSA Tech
Adolfo Ramírez Assad, SYCSA

Innovación y seguridad en el empaque de harina: Retos y soluciones | Innovation and Safety in Flour Packing: Challenges and Solutions
David Lopez, Haver & Boecker

Innovación en Harinas Compuestas : Solución enzimática para la obtención de panes  de alto valor a partir de trigo y garbanzo extruido | Innovation in Composite Flours: Enzymatic Solution for High-Value Wheat and Extruded Chickpea Breads
Ximena Lopez, Granotec

Del grano al pan inteligente | From Grain to Smart Bread
Carlos Andres Charry Sanchez, SIA Colombia S.A.S.

Modernización de los sistemas de embalaje | Modernization of Packaging Systems
Gonzalo Girelli, Technipes

Ocrim Posventa – Innovación en Cada Paso | Ocrim Aftersales Next – Innovation in Every Step
Valeria Monfredini and Luigi Caterina, OCRIM

Jueves 5 de febrero | Thursday, February 5

Mantenimiento inteligente: cómo extender la vida útil de mangas filtrantes y tamices en entornos exigentes | Smart Maintenance: Extending the Lifetime of Filter Bags and sieves in Harsh Milling Environments
Antonio Martinez, SEFAR

Laboratorios de calidad y la importancia de las certificaciones | Quality laboratories and the importance of certifications
Viviana Benitez, Elizondo Mill

Cómo los procesos impulsados por IA revolucionan la molienda de harina | How AI-driven processes revolutionize flour milling
Eikner Guecha, Bühler Group México

Implementación técnica de la tecnología de tratamiento Térmico | Technical Implementation of Heat Treatment Technology
Rosmary Lizardo de Hummel, Termico GmbH

Tendencias enzimáticas para molienda y panificación en América Latina: ¿Qué sigue? | Enzymatic trends for milling and baking in Latin America: What’s next?
Alejandro Reyes, IFF

Panel – El futuro de la molienda, moderado por Enzo Galluzzo, ESLAMO | Panel – Future of Milling, moderated by Enzo Galluzzo, ESLAMO
Panelists: Juan Pablo Galvez, Precision S.A., Misael Carranza, Engrain, Gerald Richardson, CETEC

2026 EXPOSITORES Y PATROCINADORES/EXHIBITORS & SPONSORS

PLATINO PATROCINADORES/PLATINUM SPONSORS
Buhler S.A.S. (4)
Muehlenchemie (Stern Ingredients) (6)
(Premier Tech) Idtec Automatizacion S.A. de C.U. (5)

ORO PATROCINADORES/GOLD SPONSORS
Fortress Technology (7)
IFF (11)
OMG International (36)

BRONCE PATROCINADORES/BRONZE SPONSORS
BASTAK Instruments (13)
Cesco (32)
CETEC Cereal Technologies (9)
Competitive Dynamics International (26)
Great Western Manufacturing (18)
Landertek (41)
Omas (31)

EXPOSITORES/EXHIBITORS
Alapros (35)
BASTAK Instruments (13)
Buhler S.A.S. (4)
Cereatech (8)
Cesco (32)
CETEC Cereal Technologies (9)
Columbia Okura LLC (25)
Competitive Dynamics International (26)
Depart Spare Parts & After Sales Service (38)
Engrain (29)
ENZIQUIM (22)
Erkaya Instruments (39)
Fortress Technology (7)
Frigor Tec GmbH (10)
Golden Grain International (33)
Granotec (27)
Great Western Manufacturing (18)
Haver & Boecker OHG – Behn + Bates (37)
IFF (11)
Landertek (41)
Muehlenchemie (Stern Ingredients) (6)
OCRIM S.p.A. (24)
Omas (31)
OMG International (36)
Paglierani Srl (23)
(Premier Tech) Idtec Automatizacion S.A. de C.U. (5)
SAATI S.P.A. (28)
Satake (12)
Sefar (20)
SWISCA Latin America S.A.  (15)
Tecno Analytics (17)
Termico GmbH (16)
TSC Silos (30)
Ugur Promilling LTD (19)
Vortex Latinoamerica (34)
Yenar A.S. (14)